Lo Straniero – Pinot Nero Emilia Igt
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Annata
2021
Denominazione
Pinot Nero Emilia IGT
Vitigni
Pinot Nero 95%, Pinot Tintourier 5%
Alcol
13,50%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
14-16 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia
Note di degustazione
Rosso rubino, con sfumature di amarena. Particolarmente varietale, offre sentori
persistenti di marasca e confettura di
frutti rossi. Nobile ed elegante riempie la bocca di Abbinamenti
frutta e spezie. Grande equilibrio e
raffinata acidità. Finale di tannini dolci
a prospettare longevità.
Abbinamenti
Primi piatti saporiti, carni bianche selvatiche e cacciagione. Formaggi con lieve stagionatura.
Perché ci piace
Dopo la pigiatura, macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura intorno ai 22-25°C. Il vino è stato messo in barrique di II, III passaggio per 12 mesi. Assemblaggio, leggera chiarifica e filtrazione finale.
