4 Valli

Il Poggiarello

Perini & Perini

Borgofulvia

Mami

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Giallo carico con riflessi dorati. Immediati sentori di fiori bianchi con
richiami di frutta esotica e a polpa
bianca. Buona acidità combinata con una
complessa mineralità, che rende il vino
molto particolare. Il residuo zuccherino
che lo caratterizza ne assicura una
piacevolezza di beva

Note di degustazione

Primi piatti con sughi leggeri di pesce, secondi di carne bianca e pesce al forno.&nbsp;

Abbinamenti

Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Segue una pressatura soffice. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata, il vino ottenuto dalle uve surmature viene affinato in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Per il resto del vino invece si prevede un affinamento in acciaio. Viene poi eseguito l&rsquo;assemblaggio in vasca, al quale segue l&rsquo;imbottigliamento.

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La Bottega

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