4 Valli

Il Poggiarello

Perini & Perini

Borgofulvia

Cecco

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Rosso rubino carico, profondo. Frutti rossi croccanti, marasca vivace,
sentori di legno tostato con ciliegie
sottospirito come nota finale. Agile, fresco, ben strutturato, giustamente
tannico, con un finale morbido
che assicura una beva piacevole e una
lunghezza gustativa di rilievo.

Note di degustazione

Primi piatti elaborati con sughi di carne o funghi, secondi piatti di carne e cacciagione, formaggi stagionati.

Abbinamenti

Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Segue una lunga macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino ottenuto da uve surmature. Segue una breve maturazione d&rsquo;acciaio, quindi l&rsquo;imbottigliamentoin vasca

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La Bottega

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