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Cecco

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Annata
2020
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Denominazione
Vino Rosso
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Vitigni
Barbera 40%, Bonarda 30%, Cabernet 30%
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Alcol
14%
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Formato
0.75l
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Temperatura di servizio
14-16 °C
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Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia

Note di degustazione

Rosso rubino carico, profondo. Frutti rossi croccanti, marasca vivace, sentori di legno tostato con ciliegie sottospirito come nota finale. Agile, fresco, ben strutturato, giustamente tannico, con un finale morbido che assicura una beva piacevole e una lunghezza gustativa di rilievo.

Abbinamenti

Primi piatti elaborati con sughi di carne o funghi, secondi piatti di carne e cacciagione, formaggi stagionati.

Perché ci piace

Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Segue una lunga macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino ottenuto da uve surmature. Segue una breve maturazione d’acciaio, quindi l’imbottigliamentoin vasca

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