Cecco
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Annata
2020
Denominazione
Vino Rosso
Vitigni
Barbera 40%, Bonarda 30%, Cabernet 30%
Alcol
14%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
14-16 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia
Note di degustazione
Rosso rubino carico, profondo. Frutti rossi croccanti, marasca vivace,
sentori di legno tostato con ciliegie
sottospirito come nota finale. Agile, fresco, ben strutturato, giustamente
tannico, con un finale morbido
che assicura una beva piacevole e una
lunghezza gustativa di rilievo.
Abbinamenti
Primi piatti elaborati con sughi di carne o funghi, secondi piatti di carne e cacciagione, formaggi stagionati.
Perché ci piace
Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve viene raccolta tardivamente allo scopo di assicurare ai grappoli una maggiore concentrazione zuccherina e aromatica. Segue una lunga macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi, utilizzando legni nuovi per la porzione di vino ottenuto da uve surmature. Segue una breve maturazione d’acciaio, quindi l’imbottigliamentoin vasca
