Malvasia Impero

Annata
2021

Denominazione
Malvasia Emilia Igt

Vitigni
Malvasia di Candia aromatica 100%

Alcol
13%

Formato
0.75l

Temperatura di servizio
6-8 °C

Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia
Note di degustazione
Giallo carico, con venature paglierine. Fresco e vivace, con sentori di fiori
bianchi e frutta esotica. Buona acidità combinata con una mineralità
del tutto peculiare.
Abbinamenti
Piatti a base di pesce e verdure.
Perché ci piace
Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve viene raccolta tardivamente. Seguono pigiadiraspatura e pressatura soffici. La fermentazione viene condotta alla temperatura controllata di 16°C. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese di II e III passaggio. Per il resto del vino si prevede un affinamento in accaio. Viene poi eseguito l’assemblaggio in vasca.