Bonarda Impero
Annata
2023
Denominazione
Bonarda Colli Piacentini Doc
Vitigni
Bonarda 100%
Alcol
13,50%
Formato
0.75l
Temperatura di servizio
18-20 °C
Info
Contiene Solfiti - Prodotto in Italia
Note di degustazione
Rosso rubino carico, vivace e brillante. Note di frutti rossi croccanti e sentori
di legno tostato. Agile, fresco, con buona spina acida,
giustamente tannico.
Abbinamenti
Primi piatti elaborati con sughi di carne o funghi, secondi piatti di carne, formaggi stagionati.
Perché ci piace
Raccolta manuale in cassette. Una parte delle uve viene raccolta tardivamente. Segue una pigiadiraspatura soffice e una macerazione a contatto con le bucce di breve durata a temperatura controllata (28-30°) con tre rimontaggi al giorno. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese.
